Berinjela à parmegiana

Berinjela à parmegiana é um prato típico da culinária italiana, que consiste em fatias de berinjela empanadas, fritas e, posteriormente, assadas em um molho de tomate com queijo derretido por cima.

Origem da beringela à parmegiana

A origem exata da berinjela à parmegiana é incerta, mas acredita-se que a receita tenha sido criada na região da Emília-Romanha, na Itália, no século XIX.

A palavra “parmegiana” refere-se à cidade de Parma, que é conhecida por seu famoso queijo parmesão. Acredita-se que a receita tenha sido influenciada pela culinária árabe, que também é conhecida por seus pratos com berinjela.

A berinjela à parmegiana foi originalmente criada como um prato vegetariano, mas com o tempo, as pessoas começaram a adicioná-la como um acompanhamento para carnes e massas.

Hoje, a berinjela à parmegiana é um prato popular em todo o mundo e é apreciada por sua combinação de sabores e texturas, tornando-se uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.

Para fazer a berinjela à parmegiana, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 2 ovos
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• Sal a gosto
• 500g de molho de tomate
• 300g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Corte as fatias de berinjela finas e tempere com sal.
2. Bata os ovos em um prato fundo e coloque a farinha de trigo e de rosca em dois pratos separados.
3. Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
4. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias de berinjela até ficarem douradas.
5. Em uma forma, coloque uma camada de molho de tomate, em seguida, uma camada de berinjela empanada e frita e cubra com uma camada de queijo mussarela ralado.
6. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate e queijo parmesão ralado por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
8. Sirva o prato quente acompanhado de arroz branco e salada de folhas verdes.

Berinjela a parmegiana no Brasil

A berinjela à parmegiana é um prato bastante popular no Brasil.

A receita foi trazida pelos imigrantes italianos que se estabeleceram no país no final do século XIX e início do século XX, e rapidamente se tornou uma parte da culinária brasileira.

Hoje em dia, a berinjela à parmegiana é encontrada em muitos restaurantes em todo o Brasil e é frequentemente feita em casa por pessoas que procuram uma opção saudável e deliciosa de refeição.

Além disso, muitas pessoas também adaptaram a receita para torná-la ainda mais saudável, substituindo a fritura por assar as fatias de berinjela, por exemplo.

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Onde podemos encontrar berinjela à parmegiana?

Você pode encontrar a berinjela à parmegiana em muitos restaurantes que servem comida italiana ou brasileira.

Em áreas com uma grande população italiana, como São Paulo e Curitiba, é ainda mais fácil encontrar o prato em restaurantes e padarias.

Além disso, muitas pessoas também preparam a berinjela à parmegiana em casa, seguindo receitas disponíveis na internet ou em livros de culinária.

Os ingredientes necessários para preparar a receita são facilmente encontrados em supermercados e feiras livres em todo o Brasil.

Em resumo, a berinjela à parmegiana é uma opção popular de prato em muitos lugares do Brasil e é facilmente encontrada em restaurantes e também pode ser preparada em casa.

É uma opção saudável e deliciosa de refeição, apreciada por muitos brasileiros.

Quais ocasiões devemos servir a berinjela à parmegiana :

A berinjela à parmegiana é um prato versátil que pode ser servido em diferentes ocasiões e horários do dia.

• Almoço ou jantar:  é uma opção excelente para um almoço ou jantar completo. Pode ser servida como prato principal acompanhada de arroz, salada ou outros legumes cozidos.
• Aperitivo: Você também pode servir  como um aperitivo em um happy hour ou reunião de amigos. Basta cortar as fatias de berinjela em pedaços menores e servir com palitos para facilitar o consumo.
• Lanche: A berinjela à parmegiana também pode ser consumida como um lanche ou refeição rápida.

Você pode preparar mini berinjelas em forminhas individuais ou empanar as fatias de berinjela em tamanho menor para servir em sanduíches ou wraps (sanduiche enrolado).

Em resumo, a berinjela à parmegiana é um prato versátil que pode ser servido em diferentes ocasiões e horários do dia, seja como prato principal, aperitivo, lanche ou refeição rápida.