Costelinha agridoce com farofa

Deliciosa e muito apreciada, a Costelinha Agridoce com Farofa é uma receita que agrada a todos os gostos. Nessa preparação especial, a costelinha é temperada com cuidado, combinando perfeitamente o doce com o azedinho do molho que a cobre.

Cada pedaço é uma verdadeira festa de sabores, onde o agridoce do molho se mistura com os temperos da carne, criando uma experiência incrível para o paladar.

Acompanhando essa delícia, a farofa adiciona um toque crocante e saboroso. Os grãos dourados da farinha combinam muito bem com a costelinha, trazendo uma combinação maravilhosa a cada garfada.

Essa receita é perfeita para compartilhar com a família e amigos, proporcionando momentos especiais à mesa. A Costelinha Agridoce com Farofa é uma opção deliciosa e memorável, que todos vão adorar.

Receita de Costelinha agridoce com farofa

Ingredientes:

• dois pedaços de costela suína, cada um com cerca de 1,2 kg de peso.
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Manteiga para untar

Ingredientes da Farofa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 200g de bacon em cubos
•  1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e cortado em pedaços
• 1 xícara (chá) de ameixa em calda escorrida e picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e salsa picada a gosto

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Modo de Preparo:

1. Para preparar a farofa, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o bacon até ficarem dourados.
2. Em seguida, acrescente o abacaxi e a ameixa, salteando rapidamente.
3. Misture a farinha, o sal e a salsa, desligue o fogo e reserve.
4. Enquanto isso, tempere a costelinha com o suco, sal e pimenta, e reserve.
5. Em outra panela, leve o açúcar ao fogo baixo até dissolver.
6. Adicione o molho inglês e misture.
7. Incorporar o molho de tomate, o ketchup, o vinagre e o sal.
8. Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem, e depois desligue o fogo. Reserve.
9. Coloque a costelinha em uma forma untada e regue-a com metade do molho preparado anteriormente.
10. Cubra a forma com papel alumínio e leve-a ao forno médio, que já deve estar preaquecido, por 1 hora.
11. Retire o papel alumínio e retorne a forma ao forno por mais 20 minutos, ou até que a costelinha esteja dourada, regando-a com o molho da forma de vez em quando.
12. Finalmente, transfira a costelinha para uma travessa, acompanhada da farofa preparada anteriormente, e sirva imediatamente, regando tudo com o molho restante.