Buraco Quente

O buraco quente de carne moída é uma deliciosa variação do tradicional sanduíche brasileiro. Nesta versão, o recheio suculento e saboroso é feito com carne moída bem temperada, resultando em uma combinação irresistível de sabores.

O pão macio e crocante abriga a carne moída temperada, que pode ser acompanhada por ingredientes como queijo derretido, tomate, cebola, pimentões ou outros complementos de sua preferência. É uma opção de lanche reconfortante, perfeito para saciar a fome e agradar a todos os paladares. Descubra o prazer de saborear um autêntico buraco quente de carne moída e desfrute de uma explosão de sabores a cada mordida.

Receita de Buraco Quente

Ingredientes:

• 100 gramas de bacon picado
• Um fio de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados
• 500 gramas de carne moída
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 lata de milho-verde
• 300 gramas de molho de tomate
• 1 caixa de molho de tomate (320 gramas)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Salsinha picada
• 8 pães do tipo francês
• 200 gramas de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo: 

1. Recolha todos os ingredientes necessários;
2. Em uma panela, toste o bacon com um pouco de azeite (embora também seja possível fazer sem adicionar óleo);
3. Assim que estiver crocante, adicione a cebola e o alho. Deixe refogar brevemente;
4. Incorpore a carne moída e mexa continuamente até que mude de cor;
5. Adicione a mistura de legumes variados, o milho, o molho de tomate, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a páprica.
6. Permita que o molho cozinhe lentamente para apurar os sabores.
7. Desligue o fogão e finalize com a salsinha picada;
8. Remova o miolo dos pães, fazendo uma cavidade pela extremidade;
9. Preencha-os com o molho, alternando com a mussarela ralada;
10. Agora é só servir. Aproveite sua refeição!

Origem do Buraco Quente

A história por trás desse sanduíche conta que ele foi criado nas décadas de 1950 e 1960, em bares e lanchonetes da região. A ideia era aproveitar o miolo dos pães, que muitas vezes sobrava após o preparo de outros pratos, e preenchê-los com um delicioso recheio.

A simplicidade e a praticidade do Buraco Quente logo conquistaram os moradores de São Paulo, tornando-se um lanche popular nas esquinas da cidade. A versatilidade da receita também contribuiu para a sua popularização, permitindo que cada pessoa adaptasse o recheio de acordo com suas preferências, seja com carne moída, linguiça, frango desfiado ou até mesmo vegetariano, com legumes e queijos.

Hoje em dia, o Buraco Quente é uma opção clássica de sanduíche encontrada em todo o Brasil, tanto em estabelecimentos tradicionais quanto em versões gourmet. Seja como um lanche rápido ou como uma refeição reconfortante, o Buraco Quente continua a ser apreciado por sua simplicidade, sabor marcante e aconchego que proporciona a quem o saboreia.

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