Torta holandesa: origem, história e receita

A torta holandesa é um tipo de sobremesa muito popular no Brasil, mas, apesar do nome, não tem origem na Holanda.

Origem da torta holandesa

O sucesso da torta se deve, em parte, à habilidade do chef em combinar ingredientes inusitados. Por isso, ela se tornou uma sobremesa popular em todo o país.

Arno Schmidt trabalhava como chef em uma confeitaria em Campinas, São Paulo, nos anos 90, quando decidiu criar uma nova sobremesa para o cardápio.

Em seguida, ele decidiu criar sua própria versão, adicionando ingredientes que ele achava que dariam um toque especial à receita.

A receita original de Arno Schmidt era feita com biscoitos champanhe, creme de leite condensado, creme de leite fresco, manteiga e chocolate meio amargo derretido.

Ele criou camadas de biscoitos e creme e finalizou com uma cobertura de chocolate. A sobremesa fez tanto sucesso que logo se tornou um clássico nas confeitarias brasileiras.

Embora a torta holandesa não tenha realmente origem na Holanda, o nome pode ter sido escolhido por sua associação com a culinária europeia.

E pela ideia de que os ingredientes utilizados na sobremesa seriam típicos da Holanda, como os biscoitos champanhe.

A sobremesa fez tanto sucesso que logo ganhou diversas variações, como a torta holandesa de morango, com frutas vermelhas, de limão, com suco de limão e raspas da casca.

E até mesmo a versão vegana, sem ingredientes de origem animal.

Atualmente, a torta holandesa é uma sobremesa bastante popular no Brasil, presente em praticamente todas as confeitarias e docerias, além de ser uma opção de sobremesa bastante apreciada em reuniões e festas de família.

Receita de Torta Holandesa

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito champanhe (aproximadamente 200g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 100g de manteiga
• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme. Reserve.
2. Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly firme. Adicione o creme de leite condensado e misture delicadamente até incorporar bem.
3. Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o chocolate picado. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada pausa, até derreter completamente.
4. Em uma forma de fundo removível, disponha uma camada de biscoitos champanhe lado a lado, cobrindo todo o fundo da forma.
5. Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos e repita as camadas até finalizar com o creme.
6. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, até que fique bem firme.
7. Quando estiver pronta para servir, desenforme a torta e cubra com a ganache de chocolate.
8. Para a ganache, basta derreter o chocolate meio amargo com o leite e o açúcar em banho-maria ou no micro-ondas. Cubra a torta com a ganache e sirva.

Essa é uma receita básica de torta holandesa, mas você pode adicionar frutas, caldas ou outros ingredientes de sua preferência para dar um toque especial à sobremesa.

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Conclusão

Para concluirmos, quem já provou essa deliciosa receita sabe o quanto é saborosa, e para quem nunca provou não perca mais tempo e experimente. Verá que essa torta tem um sabor irresistível e único.

A torta holandesa é uma sobremesa perfeita para todas as ocasiões, desde festas de aniversário até reuniões familiares.

Ela agrada a todos os paladares e é uma ótima opção para quem quer surpreender os convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada.

Experimente essa deliciosa sobremesa e desfrute de seu sabor cremoso e irresistível.