Fricassê de Frango
O fricassê de frango é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para desfrutar em família ou impressionar seus convidados. Originário da culinária francesa, o fricassê combina pedaços macios de frango com um molho cremoso e saboroso, resultando em uma experiência gastronômica irresistível.
Para preparar um fricassê de frango clássico, comece refogando pedaços de frango em uma panela com manteiga derretida, até que fiquem dourados e suculentos. Em seguida, adicione uma combinação de legumes, como cebola, alho-poró e cenoura, para realçar os sabores.
Para criar a textura cremosa característica do fricassê, você pode utilizar uma combinação de caldo de frango e creme de leite. Adicione ervas aromáticas, como tomilho e salsa, e temperos como sal e pimenta, para realçar os sabores.
Lembre-se de que a receita pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode adicionar cogumelos, milho ou outros legumes de sua preferência para enriquecer ainda mais o prato. De qualquer forma, o de frango certamente será um sucesso à mesa.
Origem do Fricassê
É um prato originário da culinária francesa. A palavra “fricassê” vem do francês antigo “frire casser” que significa “fritar e quebrar”. Tradicionalmente, o fricassê era feito com pedaços de carne branca, como frango ou coelho, que eram fritos e depois cozidos em um molho cremoso.
Ao longo dos anos, o fricassê de frango tornou-se uma preparação muito popular em várias regiões do mundo, sendo adaptado de diferentes maneiras de acordo com os ingredientes e temperos locais. Atualmente, o fricassê de frango é apreciado em muitos países, incluindo o Brasil, onde ganhou sua própria versão com influências da culinária brasileira.
Receita de Fricassê de Frango
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de azeitona sem caroço
- 2 peitos de frango desfiados
- 200 g de mussarela fatiada
- 100 g de batata palha
- 1 xícara de água
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo:
- Processar no liquidificador o milho, o queijo cremoso, o creme de leite e a água. Doure o preparado do liquidificador junto com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até atingir uma consistência densa.
- Despeje o refogado em uma travessa, adicione camadas de queijo mussarela por cima e distribua a batata palha de maneira uniforme.
- Leve ao forno até borbulhar
- Sirva com arroz branco
