Bife à Rolê

Bife à Rolê é uma receita clássica e saborosa que combina a suculência do bife com um recheio delicioso. Nessa preparação, os bifes são temperados, recheados com ingredientes como bacon, pimentão, cebola e cenoura, e enrolados, criando rolinhos irresistíveis.

O cozimento em panela de pressão, juntamente com um molho de tomate caseiro, permite que os sabores se misturem e resultem em uma carne macia e cheia de sabor. É um prato versátil que pode ser servido com acompanhamentos diversos, como arroz, purê de batatas ou legumes. Com o Bife à Rolê, você pode desfrutar de uma refeição reconfortante e repleta de sabores que certamente agradarão a todos.

Acredita-se que a técnica de enrolar a carne tenha origem na culinária francesa, onde pratos como o “paupiette de veau” são preparados de maneira semelhante. No entanto, cada cultura possui sua própria versão desse prato, com variações nos temperos, recheios e métodos de cozimento.

O Bife à Rolê é uma forma criativa de transformar um simples bife em uma refeição mais elaborada e interessante. A combinação de ingredientes utilizados no recheio, como bacon, pimentão, cebola e cenoura, adiciona camadas de sabor e textura ao prato.

O Bife à Rolê é um exemplo de como a criatividade na cozinha pode transformar ingredientes simples em pratos cheios de sabor e apelo visual. Com seu recheio colorido e suculento, é uma opção versátil que pode ser apreciada em almoços em família, jantares especiais ou até mesmo em ocasiões mais informais.

Receita de Bife à Rolê

Ingredientes:

• Bifes macios passados na maquina ou amaciados com o auxílio de um martelo de cozinha (utilizando contrafilé ou alcatra).
• fatias finas de bacon
• fatias finas de pimentão verde
• fatias de cebola
• fatias finas de cenoura
• caldo natural a gosto
• palitos de dente
• molho de tomate
• cebola granulada a gosto
• alho granulado a gosto
• sal a gosto

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Modo de Preparo: 

1. Inicie o processo dos bifes, adicionando uma pitada de sal, cebola em pó e alho em pó de acordo com sua preferência. Permita que eles repousem por cerca de 30 minutos, permitindo que absorvam os aromas e sabores.
2. Em seguida, abra cada bife e coloque uma fatia de bacon, pimentão, cebola e cenoura no centro.
3. Enrole cuidadosamente o bife e prenda com palitos de dentes para garantir que o recheio fique no lugar.
4. Em uma panela de pressão, prepare um molho de tomate de acordo com sua preferência, utilizando caldo natural para realçar o sabor. Deixe o molho com uma consistência um pouco mais líquida.
5. Coloque os bifes na panela e tampe-a. Assim que a pressão for atingida, cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Pronto! Seus bifes recheados estão prontos para serem saboreados.