Pastel de Forno Integral

Convidamos você a conhecer uma opção irresistível para satisfazer seu paladar sem abrir mão de uma alimentação equilibrada: o Pastel de Forno Integral.

Quem não se rende aos encantos de um pastel crocante e recheado com ingredientes deliciosos? Mas agora, com a versão integral, você pode desfrutar de toda a experiência irresistível do pastel tradicional, mas com uma vantagem extra – mais nutrientes e benefícios para a sua saúde.

Ao contrário dos pastéis fritos, que podem ser ricos em gorduras e calorias vazias, o Pastel de Forno Integral é uma alternativa mais saudável e equilibrada. Sua massa é preparada com farinha integral, que mantém a integridade dos grãos e é mais rica em fibras, vitaminas e minerais do que a farinha branca refinada. Essa escolha inteligente contribui para a manutenção dos níveis de açúcar no sangue, ajuda na digestão e proporciona uma sensação de saciedade mais duradoura.

Receita de Pastel de Forno Integral

Ingredientes:

• Uma quantidade equivalente a um copo e meio de farinha de trigo integral.
• Meio copo de farinha de trigo comum
• Metade de uma xícara de chá de creme de leite.
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 1 ovo
• Uma medida correspondente a uma colher de sopa de fermento em pó.
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de gergelim

Ingredientes Recheio:

• 1 peito de frango
• Água para cozinhar o frango
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• Colorau a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara de água
• Uma medida de uma colher de sopa de farinha de trigo
• Gema para pincelar a massa

Modo de Preparo da massa:

1. Reúna todos os ingredientes, exceto o 1/4 de farinha, e amasse-os com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Se necessário, utilize o 1/4 de farinha para ajustar a consistência da massa
3. Ela deve desgrudar das mãos e ficar lisa.
4. Modele a massa em forma de uma bola e deixe-a descansar na geladeira por 1 hora.
5. Esse tempo de descanso ajudará a massa a ficar mais firme e facilitará o processo de moldagem posteriormente.

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Modo de Preparo recheio:

1. Em uma panela em fogo médio, coloque as tiras de frango e adicione água suficiente para cobri-las.
2. Tempere com sal e tampe a panela.
3. Deixe o frango cozinhar até ficar macio, aproximadamente 20 minutos.
4. Após o cozimento, desligue o fogo e reserve a água do cozimento.
5. Transfira o frango cozido para uma tigela e desfie-o usando as mãos.
6. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho, o colorau, a cenoura e o frango desfiado junto com a pimenta.
7. Adicione a água reservada do cozimento do frango.
8. Realize uma mistura cuidadosa e cozinhe por um período de 10 minutos. Em seguida, deixe reservado.
9. Dissolva a farinha de trigo na xícara de água.
10. Despeje essa mistura na panela com o frango e mexa continuamente por 5 minutos.
11. Desligue o fogo, reserve e deixe esfriar.
12. Em uma superfície plana, abra a massa e molde os pastéis.
13. Recheie cada pastel com o frango cozido e feche a massa pressionando com a ponta dos dedos.
14. Pincele os pastéis com gema de ovo e asse-os em forno médio até dourarem.
15. Agora, os deliciosos pastéis de frango estão prontos para serem servidos. Aproveite! Bom apetite!