Quebra Queixo- um doce irresistível
Você sabe o que é Quebra-queixo?
É um tipo de doce tradicionalmente encontrado no Brasil. É feito principalmente de açúcar e coco, sendo muito popular em várias regiões do país.
A receita básica de quebra-queixo inclui açúcar, água e coco ralado. Esses ingredientes são cozidos em uma panela até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a engrossar. Em seguida, é adicionado o coco ralado, misturado bem e despejado em uma superfície untada para esfriar e endurecer.
O resultado é um doce crocante e açucarado, geralmente em formato de cubos ou retângulos, que pode ser apreciado como uma sobremesa ou como um lanche. O nome “quebra-queixo” vem da textura do doce, que pode ser duro e exigir um pouco de força para mordê-lo e quebrá-lo.
O quebra-queixo é comumente encontrado em festas juninas, festivais locais e também pode ser comprado em algumas lojas de doces. É uma iguaria típica da culinária brasileira e faz parte da tradição de muitas regiões do país.
Receita de Quebra Queixo
Ingredientes:
- 3 medidas de chá de coco ralado em pedaços grandes.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar.
- Adicione a água e o suco de limão, com cuidado vá misturando até atingir a consistência e coloração desejada da calda..
- Acrescente o coco ralado, o coco em flocos, misture bem e sem parar até secar boa parte da água (não deixe secar por completo).
- Transfira para potinhos untados com manteiga e sirva. Bom apetite.
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Conheça a origem do nome Quebra-Queixo:
O nome “quebra-queixo” foi dado ao doce devido à sua consistência rígida e dura, que exige um pouco de força para mordê-lo e quebrá-lo. Ao ser mordido, o doce pode oferecer uma resistência considerável, sendo necessário exercer certa pressão para quebrá-lo em pedaços menores.
A escolha desse nome é uma forma de descrever a textura do doce de maneira figurativa, comparando-a à resistência encontrada ao morder um quebra-queixo tradicional, que é uma espécie de brinquedo composto por duas bolas presas por uma corda. Essas bolas têm a característica de ficarem “quebrando” e “chocando” uma na outra quando são giradas rapidamente, originando o nome “quebra-queixo”.
Assim, o nome “quebra-queixo” foi adotado para representar a textura do doce, que pode ser difícil de quebrar ou mastigar devido à sua consistência firme e crocante.
